Empanada de mariscos

Receta de empanada de mariscos

La empanada de mariscos es un plato informal para cualquier gran ocasión, incluso para Navidad, o una cena o merienda de lujo que te va a entusiasmar.

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¿Cómo hacer empanada de mariscos?

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Para hacer la empanada de mariscos, empezamos picando la cebolla y los pimientos de tres colores en brunoise, y hacemos un sofrito con todos ellos en una cazuela a la que añadiremos la cantidad justa de aceite de oliva.

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A los 5 minutos, añadiremos a la sartén el tomate triturado junto con una cucharadita de azúcar para matar la acidez, y la sal necesaria. Luego echamos los langostinos pelados y troceados, y dejamos que se haga todo junto durante un cuarto de hora a fuego medio.

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Al final, añadiremos también los mejillones, el pulpo y los berberechos, con el fin de que se tomen de los sabores del resto de ingredientes de la empanada de mariscos.

4

El siguiente paso consiste en estirar las masas con rodillo: usaremos una para la base, y otra para cerrar. Haremos la empanada de mariscos con la forma que más nos guste, y la colocaremos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

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Ya sólo queda decorar y pintar la masa con el huevo y hornear la empanada de mariscos durante 30 minutos a 200ºC, ¡y listo! ¡Veréis qué delicia!

Foto y fuente: Ole tus fogones

Receta enviada por oletusfogones

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